Журнал учета использования фритюрных жиров
Описание
Журнал учета использования фритюрных жиров соответствует приложению № 3 Методических рекомендаций МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения" (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 2 марта 2021 г.).
Графы для заполнения:
- Дата (час) начала использования жира;
- Вид фритюрного жира;
- Органолептическая оценка качества жира на начало жарки;
- Тип жарочного оборудования;
- Вид продукции;
- Время окончания фритюрной жарки;
- Органолептическая оценка качества жира по окончании жарки;
- Использование оставшегося жира;
- Должность, Ф.И.О. контролера.
Журнал 100 страниц. Прошит, пронумерован.
Обложка из картона защищает журнал от повреждений.
Журнал выполнен в соответствии с действующими нормативными документами.
Характеристики
Вес
0.2 кг
Тип
Общепит
Количество страниц
100
Производитель
Строитель
Отзывы

Покупатели, которые приобрели Журнал учета использования фритюрных жиров, также купили
Рекомендуем посмотреть
Популярные товары
Помощь
8 800 201-66-76
Отдел продаж
+7 967 859-94-78
Круглосуточно
Если у вас возникли вопросы при оформлении заказа, обратитесь по указанным контактам.